كيفية طهي الفطائر دون الحليب: عدة خيارات للأساسيات

الفطائر هي طبق الروسي التقليدي، ومتعددة الوظائف. وتعطى للأطفال للحلوى، فهي مناسبة تماما للمرة الثانية لتناول طعام الغداء أو يمكن أن تصبح عشاء كامل. وعادة ما يتم طبق على أساس الحليب. لذلك فإنها تتحول رقيقة ومخرمة. ومع ذلك، في بعض الأحيان يكون مطلوبا لإعداد الفطائر بدون لبن - في أيام الصيام، على سبيل المثال، أو إذا كان هذا المنتج محظورا من قبل الطبيب، أو إذا كان الشخص يبدأ في مراقبة رقمه. لهذه الحالات، هناك العديد من الوصفات التي يتم تقديمها في هذه المقالة.

الفطائر العجاف

دعونا ننظر لبداية البديل من التحضير، على الإطلاق لا تطالب المنتجات السريعة. هذه الفطائر دون الحليب والبيض يمكن أن تؤكل ليس فقط من قبل الصيام، ولكن أيضا من قبل النباتيين صارمة، الذين تخلى تماما عن الطعام الحيواني. تأخذ لتر من الماء المغلي - وليس المعدنية، وإن كان بدون غاز، لا تنقيته، ولكن الأكثر عادية. أنه يذوب الصودا، المطفأ بالخل، ملعقة صغيرة من السكر والملح قليلا، بالإضافة إلى ينضم النفط الهزيل في كمية من الملاعق ستة. 400 غرام من الدقيق مختلطة مع مائة غرام من السميد وتدفقت تدريجيا في السائل. التحريك إلزامي بحيث لا تتشكل كتل. والباقي لا يختلف عن الخبز المعتاد من الفطائر: العجين مغرفة يصب على مقلاة صغيرة طخت، واحد برميل هو المحمص، ويتحول من روستليس من جهة أخرى. وبما أن هذه الفطائر بدون لبن مخصصة للصوم أو النباتيين، فهي لا تتأهل بالنفط. وعلى الطاولة خدم في التنفيذ الحلو - مع المربى أو المربى.

الفطائر رقيقة على الماء

أولئك الذين لا تتخلى عن المكونات الحيوانية في الغذاء، ولكن ببساطة تريد أن تجعل من أقل من السعرات الحرارية، ويمكن استخدام وصفة للفطائر دون الحليب على أساس المياه، ولكن مع البيض. يتم شطف أرضية ملعقة كبيرة من السكر مع كامل - زبدة ناعمة، قليل من الملح وبيضين. عندما يتم تحقيق التجانس، ثلاثة أرباع لتر من الماء يتدفق في. بعد التحريك الدقيق، بضع أكواب من الدقيق تسقط قليلا. سوف خبز الكعك فقط، صب الفطائر دون الحليب ذاب الزبدة. ويمكن أن تؤكل مع أي ملء والمكملات المختلفة.

وصفة البيرة

إذا كنت تنجذب إلى الفطائر مع الثقوب، واستبدال المياه مع البيرة. يتم زيادة المخرم في بعض الأحيان، والكحول (وهو بالفعل القليل جدا) تتحلل عندما خبز. المنتج النهائي هو مرن جدا، حتى تتمكن من التفاف حتى حشو السائل إلى حد ما في ذلك. صحيح، مثل الفطائر دون الحليب لن تفعل. ومع ذلك، فإن النتيجة تستحق قليلا لتجاهل المبادئ الجديدة! يتم قذف البيض الأولين في رغوة مع قليل من الملح. ثم تصب في كوب من البيرة الخفيفة ونفس الكمية من الحليب. للحصول على روعة، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الصودا الرطب. كوب من الدقيق يتدفق تدريجيا إلى السائل. في النهاية، واثنين من الملاعق من زيت عباد الشمس صب في - لضمان عدم الالتصاق. مطوية في طبق من الفطائر مع الثقوب فمن الأفضل لتغطية مع غطاء أو لوحة أخرى. لذلك سوف تبقى لينة لفترة أطول.

عطاء على اللبن

إذا كنت تفكر في كيفية جعل الفطائر دون الحليب، ولكن فقط لا أحب الماء، واختيار كيفير كأساس. مرة أخرى، بالنسبة للمبتدئين، يتم ضرب البيض مع الملح واثنين من الملاعق من السكر. دون وقف الجلد، يتم سكب اثنين من أكواب من الكافير قليل الدسم في هزيلة. يتم سكب قليل من الدقيق في الكتلة (واحد ونصف الكؤوس). بشكل منفصل، يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الصودا إلى كوب من الماء المغلي، وبعد ذلك يتم سكب الماء في العجين جنبا إلى جنب مع اثنين من ملاعق من النفط الهزيل. عندما تصبح الكتلة هي نفسها في جميع أنحاء وحدة التخزين، فإنه يترك وحده لمدة عشر دقائق. كل شيء! يبقى فقط لتقلى الفطائر دون الحليب. ما سمك تحصل عليها يعتمد على كثافة العجين. تريد رقيقة - جعل رقيقة، وتريد متعرج - إضافة الدقيق تقريبا إلى اتساق الفطائر.

الفطائر في المايونيز

هذا هو وصفة أخرى للفطائر بدون الحليب، والتي تختلف في غير القياسية، ولكن طعم لطيف جدا. يبدأ تحقيقه بضرب نصف لتر من الماء البارد بالملح، ملعقتين من السكر، ونفس الكمية من المايونيز والبيض. ثم يسكب الدقيق بطريقة قياسية - حوالي ثلاثة أكواب، ربما أكثر قليلا - يعتمد على المايونيز. في النهاية، إضافة الصودا المربى والملاعق من ثلاثة زيوت نباتية. سيكون لديك لخبز الفطائر والدعوة إلى الطاولة.

لا تخافوا من التجربة والابتكار، لأنه يمكنك طهي الفطائر دون الحليب على مصل اللبن أو العصير. من هذا الأخير، والخوخ والبرتقال والمشمش والليمون وغالبا ما تؤخذ. ألذ إذا كنت تمييع لهم مع نصف الماء. إذا قررت استخدام المصل، وسوف يستغرق بقدر المياه. في عملية إعداد فمن المستحسن لإضافة قليلا من النفط ذاب قليلا. وتذوب أو تخفق حتى غير محسوس فإنه لا يستحق كل هذا العناء - السماح رقائق صغيرة تطفو في العجين النهائي. عندما القلي، فإنها تذوب بالتساوي وإضافة الفطائر إلى الفطائر والأشياء الجيدة. يمكنك تغيير طعم بإضافة قشر - الليمون أو البرتقال.