ما هي وصفة للفطائر غرامة هو حق لكم؟

في الشعوب السلافية، والفطائر فاتح للشهية، مثل جولة، حار ورودي، منذ فترة طويلة تعتبر رمزا للشمس. هذا هو السبب في أنها كانت مخبوزة على ماسلينيتسا، عطلة متصلة الانقلاب الربيعي، عندما ينهار الشتاء في نهاية المطاف، والربيع يأخذ خطواته الأولى على الأرض، وبذلك معها الدفء والفرح من ولادة جديدة.

يتم إعداد الفطائر من الخميرة والعجين الفطير، مع الحشوات المختلفة ودونها، خدم مع الصلصات والمرق مختلفة. وهناك أيضا الفطائر والفطائر المصنوعة من الفطائر.

لهذا الأخير، وصفة للفطائر رقيقة، والتي تعطى أدناه، هو الكمال.

المكونات اللازمة: كوبين من دقيق القمح. اثنين من البيض. كوب من الحليب؛ كوب من الماء؛ الملح. الصودا، إطفاء مع عصير الليمون. زيت نباتي.

طريقة التحضير:

كوب من الحليب مختلط مع كوب من الماء. فاز البيض جيدا، إضافة الملح، إضافة الصودا، وبدون وقف الجلد، وتصب تدريجيا في خليط من الحليب والماء. إضافة الدقيق في أجزاء، واثارة جيدا بحيث لا شكل كتل، والزيت النباتي (حوالي ملعقة كبيرة). ثم قم بتغطية العجينة بمنشفة الطبق واتركها تقف لمدة ساعة، حتى لا تلتصق بالمقلاة أثناء القلي.

عموم المقلاة والشحوم بعناية مع الزيوت النباتية (لا تزييت عموم فطيرة خاصة). صب العجين في مقلاة مع طبقة رقيقة وتقلى حتى جاهزة على كلا الجانبين. تقلى الفطائر مدهون مع الزبدة ومطوية مع كومة، بحيث لا تجف.

المقبل، باستخدام نفس وصفة للفطائر رقيقة، يمكنك طهي الفطائر.

المكونات اللازمة: الفطائر رقيقة. ملء نوعين. 2 بيض. فتات الخبز. زيت نباتي للقلي.

ملء № 1: البيض 6-8 قطع؛ رغيف قديم؛ زبدة 50 غرام؛ الملح. البصل الأخضر.

طريقة التحضير:

المغلي البيض المسلوق بارد ونظيفة، مقطعة إلى مكعبات. فرك الزبدة إلى كريم وتخلط مع البيض، رغيف، البصل الأخضر المفروم والملح. في الفطائر المطبوخة قبل وضع ملء، لفة الفطائر مع أنبوب، ويقلى في البيض وضرب الخبز فتات الخبز ويقلى حتى البني الذهبي. ينصح الفطائر لخدمة مع سلطة من الخضار الطازجة.

ومن الجدير تطبيق وصفة للفطائر رقيقة والفطائر مع الفطر.

ملء رقم 2: تشامبينونس 600gr. المصابيح 2 أجزاء. الخبز فتات 2 الملاعق. الملح. التوابل، زيت نباتي.

طريقة التحضير:

شامبينونس لتنظيف، وشطف، وقطع الساقين، ثم يقطع إلى شرائح ويغلي في الماء المملح. البصل يطحن ويقلى في الزيت النباتي. الجمع بين الفطر والبصل والبسكويت المسحوق والملح وإضافة التوابل وتخلط جيدا. ثم تسلسل الإجراءات هو نفسه كما في الوصفة السابقة.

إلى خبراء الحقيقية، الذين يرغبون في التمتع طعم الفطائر المفضلة لديهم، دون أن يصرف من ملء، فمن المستحسن لإعداد "الفطائر الدانتيل" (وإلا - الفطائر رقيقة مع الثقوب).

المكونات اللازمة: 2 كوب من دقيق القمح. 1 ½ -2 نظارات من أي منتج الحليب المخمرة (الكفير، ريازينكا، الزبادي، مصل اللبن). 2 بيض. ½ ملعقة صغيرة من الملح. السكر 1-2 الملاعق. الصودا، إطفاء مع عصير الليمون.

طريقة التحضير:

نقرا مزدوجا من خلال الدقيق غربال. فاز البيض في رغوة رائعة. بلطف، حتى لا تتلف الرغوة، والجمع بين البيض مع الطحين والسكر والملح والصودا المائية وإضافة منتج الحليب الحامض.

صب ملعقة من الزيت النباتي في العجين وتخلط كل شيء حتى ناعمة.

تمييع العجينة مع الماء المغلي إلى اتساق القشدة الحامضة المتناثرة، قم بتسخين المقلاة وقلي الفطائر حتى تصبح جاهزة.

للحلوى، يمكنك تقديم مثل هذا طبق لذيذ ولذيذ، مثل الفطائر رقيقة على الحليب.

المكونات اللازمة: الحليب 1 لتر. دقيق 3 أكواب (ويفضل أن تأخذ دقيق من أعلى درجة). بيض 3 قطع؛ 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي؛ الملح. 50 غرام. السكر؛ يطفو مع عصير الليمون والصودا.

طريقة التحضير:

في الحليب تحسنت، أدخل البيض والسوط جيدا. مع الاستمرار في ضرب، إضافة الزيت النباتي أولا، تليها السكر والصودا والملح.

طحين الدقيق وإضافة تدريجيا إلى بقية المكونات، والتأكد من أن لا تشكل كتل. يجب أن يكون العجين أكثر سيولة من الفطائر العادية.

تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة، والتي يتأهل فقط قبل الخبز أول فطيرة.

ينصح الفطائر رقيقة مع الحليب لخدمة مع العسل والمربى والصلصة الحلو أو القشدة الحامضة.

هناك بعض القواعد العامة لإعداد الفطائر، والتي من المستحسن الامتثال لها من أجل الحصول على نتيجة نوعية.

1. فمن المستحسن لفحص الدقيق للفطائر، فمن الأفضل عدة مرات.
2. يجب أن يكون البيض جلد جيدا.
3. للتأكد من أن الفطائر لا تلتصق المقلاة، يتم إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجين،
4. بعد سكب العجين في المقلاة، فمن الضروري لجعله حركة دائرية، بحيث العجين ينتشر بالتساوي على السطح بأكمله.

إذا كان كل شيء يتم بشكل صحيح ومع روح، أيا كانت وصفة من الفطائر رقيقة اخترت، فإنه سيجلب بالتأكيد الفرح لك وأحبائك.