الماكريل المقلية. وصفات لعشاق السمك

الماكريل - ربما الأسماك الغذائية الأكثر شيوعا. صيده من بحر بارنتس وجدت لجزر البحر الكاريبي، وذلك في بحر البلطيق الباردة والحرارة البحر الأبيض المتوسط. هذا - جريئة والسمك لذيذ مع طعم مميز. في العديد من المأكولات وطنية، وهناك العديد من الوصفات، والتمليح، النقع، التدخين والماكريل تعليب أو الماكريل.

كيف الساخنة طبق سمك الماكريل عمل خبز محشوة، مطهي، والشواء، وبطبيعة الحال، المقلية. تحت أطباق اسم المشتركة "بونيتو المحمص،" وصفات متنوعة المتاحة، مع الإضافات المختلفة والمكونات.

مشوي الماكريل - الوجبات السريعة، والى جانب ذلك، غالبا ما يتم طهي الطازجة والأسماك الطازجة في الدهون الخاصة به. كنا الماكريل عادة ما يحصل المجمدة، وذلك قبل كل شيء لا بد من تذويب إلى النقطة التي يمكن التعامل معها. إذا تم إذابة الأسماك حتى تصبح طرية، فقد تدهورت مذاقه.

قبل أن تقلى الماكريل يجب أن يكون جاهزا.

ينتزع منه الماكريل، وقطع الرأس والزعانف والذيل، وجداول جامدة على الجانبين. تتم إزالة الجلد الرقيق بسهولة. مسح الذبيحة من عظام الأضلاع وإخراج العمود الفقري. لدينا نصفين شرائح من الذبيحة. إذا كانت الأسماك الصغيرة، وهذه نصفين لا يمكن قص وطهي الطعام كله. كبير الماكريل يجب أن تقطع الى قطع. أيضا، ينبغي أن يكون الملح (تفعل ذلك بلطف - اللحوم الماكريل المالحة قليلا) ويرش عصير الليمون. هذا الماكريل معالجة عند أي عملية الطبخ.

الماكريل المقلية، والتي هي صفات التي نقدمها هي مستعدة على الزيت النباتي دائما.

الماكريل في صلصة الصويا

اسهل واسرع وصفة - الماكريل في صلصة الصويا، ويمكن الاستفادة من وطاه غير كفء. شرائح أعدت وضع على مقلاة ساخنة، يقلى بسرعة على كلا الجانبين. مزيج صلصة الصويا مع الطماطم (1: 2)، إضافة السكر وتصب السمك في مقلاة. إغلاق والمعذبة لها في هذه الصلصة ليست أكثر من خمس دقائق. على طبق جانبي من الأفضل أن يقدم الأرز المسلوق.

الماكريل تمبورا

تيمبورا المقلية الماكريل، حيث وصفات معروفة في كثير الوطني المأكولات، وبخاصة العطاء والمذاق. انها مستعدة في مجال النفط - إلى حار درجة حرارة 120-130 درجة الدهون. في حالتنا - في الزيت النباتي المكرر. من حيث الحجم، ينبغي أن يكون أكثر من أربعة أضعاف حجم المنتج (السمك في الخليط).

قطع صغيرة من سمك الماكريل مغموسة في الخليط والمقلية في الكثير من الزيت المغلي لمدة 5-7 دقائق.

تضرب أعدت على النحو التالي: 500 غرام من السمك، وفاز ثلاث بيضات وتصب لهم في الطحين (كوب واحد) ويقلب جيدا. يجب عليك الحصول على العجين ليست القشدة الحامضة سميكة. يمكن إضافة الحليب إلى القوام المطلوب. البيض والدقيق - المكونات الأساسية من الخليط، ولكن يمكنك جعلها أكثر تعقيدا: استبدال الحليب مع البيرة أو صلصة الطماطم، إضافة الجبن المبشور والخضر، لذيذ جدا الأبيض الخليط النبيذ. المقلية الأسماك مخبوز يمكن تغذية في البرد، كفاتح الشهية.

الماكريل المقلية، حيث وصفات وعادة ما تكون بسيطة، غالبا ما تكون مصممة لسطح المكتب اليومي. وبسبب هذا، في الأسماك العامة، متواضع، ويمكن الوصول إليها وغير مكلفة يمكن طهي "احتفالية" وجبة.

حساسية الماكريل - مع الطماطم والجبن

600 غرام من شرائح السمك تتطلب ثلاث بيضات، واثنين من الطماطم (البندورة) متوسط قيمة 150 جراما من الجبن. نصف كوب من الدقيق والملح والتوابل والأعشاب.

شرائح مقطعة إلى قطع كبيرة، لتكون وضعت على كل شريحة من الجبن والطماطم (يجب أن تكون من نفس الحجم مثل قطع السمك). خفقت البيض وإضافة التوابل، وإضافة بعض الملح. وكانت شرائح أعدت من شكل شرائح كما شطيرة، والجبن والطماطم (البندورة) في الوسط. "ساندويتش" الانخفاضات في خليط البيض، ثم توالت في الدقيق. تقلى على الجانبين من حوالي 10 دقائق. يتم تقديم الطبق ساخن مع الخضر.