ما السمك هو أفضل لخبز في الفرن؟ في ما درجة الحرارة إلى خبز السمك؟ وصفات والصور

الخبز - واحدة من أنجح، وبالتالي فإن الطريقة الأكثر شعبية لطهى السمك. تفسد عليه باستخدام الفرن، فإنه من الصعب - ربما أن نغفل وأنتقل إلى الجمر. ومع ذلك، لتعتبر بعض الأنواع من الأسماك طرق الطهي الأخرى أفضل، وبالتالي فإن مسألة أي نوع من الأسماك هو أفضل لخبز في الفرن، و هناك من الطهاة في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية. ووفقا لالطهاة ذوي الخبرة، أي البحر وبعض من النهر. ومع ذلك، تتطلب الأنواع المختلفة مقاربات مختلفة: بعض حصلت رائع ببساطة في شكل، بالنسبة لبعض كم أكثر ملاءمة، وبالنسبة لبعض احباط. ولكن دعونا التعامل مع هذه القضية عن كثب.

ما الأسماك المشوية أفضل في الفرن

للحصول على أي طريقة اختيار من الخبز بالتأكيد العصير لذيذ والتي حصل عليها:

• سمك القد.
• الأسنان.
• الماكريل.
• الكارب.
• سمك القد الصخري.
• الأسماك الزيتية .
• سمك الهلبوت.
• السردين.
• باس البحر.
• البوري.
• الكارب.

يتم الحصول البلطي عصيرا والمزيد من العطاء في احباط. الدنيس، القاروص وسمك الحدوق هو ارضاء الذوق خاصة إلى ملء - على سبيل المثال، والخضر والجبن. بولوك، النازلي والكبلين أفضل الذهاب في الشركة مع الخضار. لذلك، أي نوع من الأسماك المشوية أفضل في الفرن - بل هي مسألة ذوق وتفضيل شخصي.

حيث السمك تحميص

فقط والشرط الرئيسي - لا أن يبقيه في الفرن لفترة طويلة جدا، وعدم وضع الكثير من الحرارة. النتيجة يمكن overdried الذبيحة أو، بدلا من ذلك، عصيدة من الألياف الفردية. معظم الطهاة تعرف على ما درجة الحرارة إلى خبز السمك، لذلك تحولت العصير، ولكن على العموم، يوصي مجموعة من 170-220 درجة مئوية. الساعة الإقامة في الفرن تحسب تقريبا كما ربع ساعة على كل رف، بالإضافة إلى نفس المبلغ للالذبيحة كلها. على سبيل المثال، يتم إعطاء كيلوغرام وزن دقائق الانتظار السمك في الفرن 45. وفي درجة حرارة الأسماك الكاملة أدناه إلى propechsya الذبيحة تدار من خلال. في ما درجة الحرارة إلى خبز السمك، مقطعة إلى قطع، وهذا يتوقف على حجم الشرائح. غالبا ما تظهر لا يزال 220، ولكن إذا كانت كبيرة جدا، وسوف يكون كافيا 200.

السمك في وعاء من الملح

إلى حد ما وصفة غامضة، للأسف. وفي الوقت نفسه، لا أدائه العمل، ولا يتطلب أي المكونات الغريبة. الشرط الوحيد: عليك أن تعرف ما هو أفضل خبز النوع من السمك في الفرن بطريقة. مثالية باس البحر، الشبوط و باس البحر، ولكن قليلا أسوأ يحدث وأي أخرى الأسماك البحرية. انها التهمت، وتنظيفها، وغسلها وتجفيفها بواسطة منشفة (داخل جدا). يتم وضع البطن من كل جثة من الأغصان الخضراء وهو قذيفة الهيدروكلوريك. أملاح كيلوغرام (أفضل لاتخاذ خليط من الصوديوم والبحرية الكبيرة) يتم خلط مع 3-4 ملاعق من الماء إلى ملح بدأ تشبه الصقيع. إلى الملح "قميص" ليست هي المترامية الاطراف، يتم إضافته إلى بروتين، جلد مع اثنين من ملاعق كبيرة من الماء. وضعت الكتلة الناتجة (وهو ما يكفي لكيلو من الأسماك) من على ورقة الخبز، والضغط برفق، وضعت على رأس الذبيحة وأغلق على جميع الاطراف مع الملح. نصف ساعة في الفرن - والأسماك جاهزة. بعد 10 دقيقة، عندما قذيفة يبرد قليلا، ما تم كسرها وخلع من الذبيحة. تحمل على الطاولة!

السمك مع الخضار

تناسب أي البحر. أولا، يتم إعداد "مقبلات": شينكو رأس صغير من الملفوف، وزوجين من الجزر ونفس lukovok والفلفل الحلو واسع، واثنين من الطماطم ونصف كيلو من الفطر. يتم قطع الذبيحة في أجزاء، ومملحة كل قطعة، جثم، طخت مع المايونيز وسبريتز طفيفة الليمون. إذا رغبت في ذلك، والخضروات قد تكون مختلطة مع الجبن المبشور المذابة. تتشكل جميع المكونات في الأكمام، ويرتبط ذلك وضعت على نصف ساعة في الفرن. ثم يتم خبز السمك في الحزمة، فتح وإرجاع بلطف 10-15 دقيقة أخرى. لذيذ، والعصير ولا تتطلب إعداد الأطباق الجانبية.

الكارب، خبز في احباط

ربما، بل هو السمك الذي هو أسهل لشراء تماما كما طازجة من ذلك بكثير - وهذا هو على قيد الحياة. هذا ما كانت تقدر محبي أطباق السمك.

لذلك، لديك مباشرة من الكارب القصدير. وصفات (مع الصور يمكن رؤية رائعة) تعطي نتائج ذيذة باستمرار. ومع ذلك، ينصح معظم الطهاة لخبز في احباط. التهمت سمكة الأولى، وينبغي خفض الخياشيم ليس فقط، ولكن أيضا العينين. بعد غسل وobsushivaniya على الذبيحة بيد واحدة تخفيضات الضحلة بها. يفرك السمك مع الملح والفلفل ويرش مع الليمون ووضع في البرد لمدة نصف ساعة - لانقع. من كميات متساوية (نصف كوب) من القشدة والمايونيز مع إضافة ملعقة من الزيت النباتي جعل صلصة فيه ربع ساعة غارقة ثلاثة المسام الكبيرة، انهارت أنصاف. كارب مشحم شغل، وضعت على طبقة احباط من البصل، وأكثر - الأسماك، وانحني اجلالا واكبارا مرة أخرى. يتم إرجاع احباط بإحكام والكارب معبأة توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. سوف الذبيحة بالكيلو جرام سنتين ونصف خبز مدة ساعة تقريبا. قبل فترة وجيزة ويجب نشر نهاية احباط - لتشكيل القشرة.

محشوة الكارب خبز

إذا كان السمك في الفرن عند الطهي هو أيضا شيء لتفريغ، اتضح هو مجرد رائع لذيذ. لا يوجد استثناء و الكارب (وصفات مع الصور هناك في المقال). ما يقرب من حشو الفطر أكثر من رائع هو. لشرائح رقيقة هو 200 غراما من الفطر أو بورسيني تنطفئ نحو ربع ساعة، ثم يرتدون مع الزبدة المذابة، المسحوق صفار البيض الخام اثنين من البروتينات والجلد كما لهم، والمملحة والفلفل ويتم دفعها في بطن ينتزع منه والتوابل المبشور كيلوغرام الذبيحة. إلى ملء يقع خارج والبطن خياطة أفضل. وضعت بالفعل في شكل سمك صب الزبدة المذابة وتوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة. حتى لا تجف، والأسماك يجب أن يكون الماء بشكل دوري لها عصير الخاصة.

السمك مع صلصة كريم

القشدة الحامضة، مثل الليمون، أفضل تقريبا لمرافقة أي نوع من الأسماك. يمكنك إعداده، إذا جاز التعبير، وحده، يمكنك إضافة الخضروات - أفضل البطاطا والفطر. ثم تحصل على الطبق الرئيسي الكامل. ولكن الأسماك المشوية في صلصة كريم، أمر جيد في حد ذاته. أخذ جثة ثمانية غرامات أو شرائح polukilogrammovoe. أفضل قطع كلا أجزاء - وأكثر ملاءمة لطهي الطعام، وتناول الطعام. الأسماك رش مع عصير الليمون والفلفل، وتوالت في الدقيق وتفحم إلى الاحمرار على كلا الجانبين. نصف لتر من القشدة الحامضة يسخن قليلا، ويخلط مع ملعقتين من الزبدة المذابة واحدة - الدقيق. وقد أثار بقوة الخليط، بنكهة الملح والتوابل والقابعين مناسبة بعد الغليان بضع دقائق في الحد الأدنى من النار. يوضع السمك المقلي في شكل مدهون (إذا رغبت في ذلك، جنبا إلى جنب مع الخضار) وشغل مع الصلصة المعدة لمدة 5-7 دقائق وأرسلت إلى الفرن. ورشها مع الجبن يمكن أن يكون إذا رغبت في ذلك. وبالفعل عندما رفع - الخضر المفروم.

السمك مع الجبن في الفرن

في معظم الأحيان، وبالتالي إعداد الأسماك الحمراء، ولكن، صدقوني، أي غينيا سوءا. في الأولى، السمك، خبز مع الجبن، أعدت بنفس الطريقة القشدة الحامضة - جميع العمليات التحضيرية هي نفسها قبل نهاية التحميص. غير أن النفط القلي هو أفضل لاتخاذ الزيتون. pripuskayut الموازي حتى حلقات البصل الذهبية. وضعت شكل من الأسماك الأولى على رأس - المقلية. بعض القوس كبار توزيع القشدة الحامضة أو المايونيز، ولكن أن التحسينات الإضافية، دون الأسماك، خبز مع الجبن، اتضح ما يرام. ووفقا البصل ينهار الجبن المبشور (فمن الأفضل أن لا يندم، والسماح سوف طبقة تكون أكثر سمكا). يتم إرسال النموذج إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الجبن.

باس مع الشمر والليمون

أسماك النهر في كل واحد ونفس الادعاء: إنها نحيفة جدا. البعض ما زال لا أحب ذلك لأنه يحتوي على رائحة كريهة من المستنقع. ومع ذلك، إذا كنت تعرف كيفية طبخ السمك النهري، مثل هذه التفاصيل ببساطة لا تلاحظ. فمن الأفضل لاستخدام لأغراض الطهي الرق الغذاء. خذ جثم، تنظيفه ومقطعة إلى شرائح. على الورق يحدد شرائح الليمون والأغصان جديدة من إكليل الجبل والشبت، وإلا العليا - الذبيحة Okuneva. لها العلوي زيوت التشحيم (عباد الشمس والنهج التقليدي)، ويضاف الملح وملفوفة بشكل فضفاض في الرق. يمكن حواف وضعت جنبا إلى جنب مع المسواك. فرن ارتفاع درجة حرارة الارض تصل إلى 180 ووضعها على الساعة الثالثة الخبز. صدقوني، بعد إزالة عينات سوف تحب الأسماك النهر!

الدنيس في احباط

آخر طريقة رائعة لتحضير السمك النهري. الطريقة المستخدمة في البحر، فإنه يختلف في أن ما قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية نفس الشبوط ليست ضرورية. ولكن لجعل البصل المقلية والجزر من المدرجات، والزبدة. انتشرت على ورقة من رقائق zazharku وضع عليه - جثث الأسماك، الذي أعد بشكل مناسب، وأعلى - في النصف الثاني من القلي ودوائر الطماطم. احباط توالت بإحكام، الدنيس وضعها في الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة. فمن غير المستحسن لرفع درجة حرارة فوق 180.