الفطائر لذيذة

هل تم يتساءل كيف لجعل الفطائر لذيذة؟ حاولت من أي وقت مضى لطهي الطعام لهم؟ إن لم يكن، ثم أخبز لهم على وصفات اقترح لدينا. اعتمادا على خياراتك، يمكنك اختيار وصفة الفطائر الطازجة أو الخميرة.

الفطائر الخميرة

المقادير: نصف لتر من الماء، نصف لتر من الحليب والطحين (≈ نصف كيلو)، الخميرة المجففة (الكيس) والبيض (4 وحدات)، ≈ 1/3 حزم من الزبدة، وهما قليل من الملح. السكر (40 غراما).

طريقة التحضير:

الماء للحرارة تصل إلى حوالي 38 درجة وتذوب الخميرة في ذلك. درجة حرارة الماء تختلف كثيرا. يجب أن تكون ساخنة (الخميرة ملحومة) أو باردة (عملية التخمير يأخذ الكثير من الوقت).

ينخل نصف الدقيق في وعاء، وتضاف الخميرة والسكر المخفف، يعجن حتى تصبح ناعمة. تغطية العجين بمنشفة ووضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، بحيث ارتفع.

حليب دافئ قليلا، تذوب الزبدة، لدفع صفار البيض (يتم الحصول على الفطائر لذيذة أكثر، إذا تم إضافة البروتينات قبل التحميص) والملح. الناتج خفقت الخليط وتدريجيا، التحريك، إضافة الطحين جنبا إلى جنب مع بقية، في العجين ارتفعت. مرة أخرى، وتغطية وعاء مع منشفة ووضعها في الحرارة لمدة ساعة أخرى. ونتيجة لذلك، فإن العجين يرتفع قليلا وzapenitsya. يجب أن إثارة واسمحوا الوقوف في مكان دافئ لمدة أخرى ≈ 10 دقيقة.

إضافة بياض البيض للضرب و خلط جميع ولبدء القلي الفطائر. مقلاة مدهون بالزيت النباتي واستخدام مغرفة لسكب العجينة لها. عندما تكون حواف فطيرة ذهبية، وسطح - مثقبة، يجب أن يتم تسليمها. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة والجبن والمربى والخ

الفطائر الطازجة

المكونات: دقيق (4.1 كلغ) والسكر (50 غ)، وهما قليل من الملح، 1/3 زبدة حزمة والحليب (أكثر قليلا من نصف لتر)، والزيوت النباتية، 5 بيضات.

طريقة التحضير:

من أجل أن تبين الفطائر لذيذة، لسوط البيض وإضافتها إلى وعاء مع الدقيق والسكر والملح. تسخين الحليب (نصف كوب)، والتي تذوب الزبدة. تصب في وعاء. وضرب جميع المكونات مع خلاط، إضافة نفس الكمية من الحليب، وإثارة. سلالة الخليط والسماح للوقوف لمدة 2 ساعة. سخن مقلاة مدهون بالزيت النباتي وتخبز حتى فطيرة لن ردية، ثم الوجه. خدمة الفطائر، وتنظيف لهم مع الزبدة.

الفطائر لذيذة على الصودا

المكونات: حليب (≈ 700 مل)، والسكر (بضعة ملاعق طعام) والدقيق (2 كوب)، 3 بيضات، والزيوت النباتية (40 غ)، والملح (3 القرصات) سداد الصودا.

طريقة التحضير:

لدفع البيض في وعاء، ويضاف السكر وفاز بالشوكة. الحليب والاحماء قبل سكب عليه في وعاء، وخفقت للمتابعة. إضافة تدريجيا الصودا المائية، الزيت النباتي والملح والدقيق. صب المخلفات الحليب الدافئ. إثارة الحاجة بحيث تبقى أي كتل. تسخين المقلاة قبل قلي وفطيرة الأولى مشحم. وفي وقت لاحق، لتليين عموم ليس من الضروري. تغطية وعاء مع منشفة الفطائر جاهزة، ولذلك فإنهم لا جفت.

الفطائر لذيذة مع الحليب

المكونات: عجينة - حليب 2 كوب (2)، والبيض، وقليل من السكر، ≈ 80 غرام من الزيت النباتي، واثنين من القرصات من الملح والدقيق ≈ 3 أكواب. الطبقة - الجبن أو العسل.

طريقة التحضير:

وضع السكر والطحين والملح وفي وعاء. لدفع البويضة، إضافة الزيوت النباتية والحليب. مع الخلاط لخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. أعلى حتى مع الماء المغلي ويحرك مرة أخرى مع خلاط. سخن مقلاة مدهون بالزيت وسكبه على العجين باستخدام مغرفة. بدوره عموم في اليد اليمنى، وذلك لنشر العجين بالتساوي.

الفطائر لذيذة ويتم الحصول على إذا ما استخدمت الجبن حشو. فرك على مبشرة، وانتشرت في وسط فطيرة، والتي ينبغي التقليل من المغلف. وضع كل منهم في مقلاة ثم على درجة حرارة منخفضة. بدلا من الجبن في ملء محاولة استخدام العسل. جيدة خصوصا وهذه الفطائر مع الشاي. في كثير من الأحيان يتم استخدام ملء اللبن المكثف والمربى والزبدة والسكر.